อาหารจากพืช หรือที่เราเรียกว่า Plant based dietช่วยลดอันตรายจากการได้รับฝุ่น PM2.5 ในระยะยาวได้ค่ะ เภสัชพยายามสรุปแบบง่ายๆ โดยไม่ลงลึกถึงกระบวนการวิจัยให้นะคะ ยาวหน่อย แต่อ่านเถอะ มันดีมาก ท้ายโพสต์จะมี link สำหรับบุคลากรทางการแพทย์ที่อยากอ่านฉบับเต็มให้ค่ะ
- งานวิจัยนี้มาจากประเทศจีน ที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ที่เชื่อถือได้มากๆในระดับแรกๆของโลก www.thelancet.com Vol 20 Month March, 2022 วิจัยนี้ได้กล่าวถึงเรื่อง ผลของอาหารจากพืช (Plant based diet* หรือย่อว่า PDI)ที่มีต่อการทำงานของสมองในผู้สูงอายุในพื้นที่ที่มีPM2.5 สูง
- ภาวะสมองเสื่อม (Dementia) เพิ่มขึ้นอย่างมากทั่วโลก เนื่องจากประชากรทั่วโลกมีอายุยาวขึ้น แต่ฝุ่นPM2.5 เป็น1 ใน12 ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมได้ เนื่องจากฝุ่นPM2.5มีขนาดเล็กมากจนสามารถเข้าไปในสมองได้ จึงทำให้เกิดการอักเสบและ oxidative stressในสมอง ผลดังกล่าวจึงไปทำให้กระบวนการรับรู้ของสมองลดลง
ฝุ่นพีเอ็มมีผลกับสมองอย่างไร ตามไปอ่านตรงนี้ค่ะ
- ก่อนหน้านี้มีผลวิจัยที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปแล้วว่า มลพิษทางอากาศ/ฝุ่น PM2.5 เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะบกพร่องของการทำงานของสมอง cognitive function** ในระยะยาว และนักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบอีกว่า อาหารจากพืช ที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆช่วยลดสมองเสื่อมได้ ทีมวิจัยจากจีนจึงได้ ทำวิจัยในผู้สูงอายุที่จีน (อายุ65-110 ปี) จำนวน 6,525 คน โดยมีการตรวจการทำงานของสมองก่อนเริ่มวิจัย และหลังทำวิจัยไป 5ปีครึ่ง
ผลวิจัยพบว่า - กลุ่มผู้สูงอายุที่อยู่ในพื้นที่PM2.5สูงๆ เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะบกพร่องของการทำงานของสมองสูงถึง46% เมื่อเทียบกับกลุ่มผู้สูงอายุที่อาศัยในพื้นที่ PM2.5น้อยกว่า - ผู้สูงอายุในพื้นที่ PM2.5 สูงที่ #รับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะบกพร่องของการทำงานสมอง เพียง 28% - ผู้สูงอายุในพื้นที่ PM2.5 สูงที่ #ไม่ได้รับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะบกพร่องของการทำงานสมอง สูงถึง 68%
สรุปงานวิจัย การรับประทานอาหารจากพืช หรือ Plant Based diet ในระยะยาว สามารถลดความเสี่ยงของภาวะบกพร่องของการทำงานสมองในผู้สูงอายุที่อาศัยในพื้นที่ PM2.5 ได้
อ่านงานวิจัยฉบับเต็มที่ https://www.thelancet.com/.../PIIS2666-6065(21)00281-9.pdf
*อาหารจากพืช (Plant based diet) คืออาหารที่ประกอบด้วย ผัก ผลไม้ ธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด รวมถึงปลา(ไม่ทอด) นมและไข่ โดยลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง ** การทำงานของสมองCognitive function เป็นกระบวนการของสมองที่ใช้ในการรับรู้และตัดสินใจ เช่น ความจำ ภาษา การรับรู้ทิศทาง อารมณ์และอื่นๆ
ปล.จากเภสัชเอง งานวิจัยนี้พูดถึงเฉพาะอาหารจากพืช ไม่ได้ครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่างๆ ดังนั้นไม่ต้องไปซื้ออาหารเสริมมากินกันนะคะ เอาตังค์ไปซื้อสลัดผัก วันละกล่อง จะคุ้มค่ากว่าค่ะ
#กดติดตามเพจแสงทองเภสัชเพื่อรับข้อมูลข่าวสารเพื่อสุขภาพแบบจริงใจไม่ขายของกันด้วยนะคะ #แสงทองเภสัชหาดใหญ่
อ้างอิง
เครดิตรูป <a href="https://www.freepik.com/.../polluted-city-background...">Image by asierromero</a> on Freepik